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俄罗斯人重要的主食是什么?

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俄罗斯人重要的主食是什么?

俄罗斯人重要的主食是什么?

  是面包的。

  面包是俄罗斯人的主食,下面介绍一下俄罗斯的面包。

  俄罗斯人有些面包做的又大又硬,中国人根据这一外形特点,就给它冠以“大”字,叫成了大列巴。

  由于大列巴的“硬”实在是举世闻名,在去年我国的互联网中甚至诞生了 “大列巴文学 ”。

  面包是俄罗斯人的主食,在他们的生活中占据非常重要的地位。

  俄罗斯的面包种类和形状繁多,其实就可以简单分成黑面包和白面包两种。

  而黑面包是俄罗斯人的最钟爱的。

  相对与白面包,黑面包在俄罗斯出现的时间要晚的多,据说在俄土战争时期发明的(当时只有黑麦),黑面包最典型的特点是略微发酸,但营养丰富又耐储存,抗饿,至今早已成为俄罗斯人餐桌上必不可少的主食。

  黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食,乍看起来颜色像中国的高粱面窝头,切成一片一片的,口感有点儿酸味,又有点咸味,中国人一般开始都吃不惯,不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。

  其实,黑面包既能顶饱又富有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼、肉等荤菜。

  这是因为,黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。

  黑面包,这种面包的正式叫法应该是叫做全麦面包,或是叫它为麸皮面包。

  这种面包虽然也使用了面粉,但用的却是黑麦面粉,而且在在制作过程里还会加上制造面粉时剩下的边角料——比如麸皮之类的东西。

  毕竟在以前生产力不发达的年代,白面包是富有的人才吃的,穷人也就只能吃点黑面包糊弄一下肚子了。

俄罗斯人主食吃什么

  俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外,还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。

  俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多,蔬菜量少。

  俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。

  上菜时一般先上凉菜,如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等;然后再上主菜,主菜有三道,第一道是汤,如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。

  俄罗斯人特别爱喝红菜汤,也称罗宋汤。

  俄罗斯人做菜很讲究调料。

  他们的观点是调料不仅能调味,还能增加菜的营养价值。

  他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末,此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

  由于俄罗斯夏短冬长,日照不足,所以一年四季以土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主,新鲜的时令蔬菜和水果很少,也很难储存。

  扩展资料

  自古以来,俄罗斯就以面包为主食。

  面包的品种很多,按原料分有:白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。

  白面包的消费量很大。

  但俄罗斯人也爱食黑面包,甚至超过白面包。

  黑面包的主要原料是黑麦粉,它含有丰富的维生素,营养价值很高。

  黑面包有一股麦香,入口时略带酸味,咀嚼一会后,又有一股甜味。

  按开头分有:大圆面包,它直径可达40厘米,面包上有花纹;面包圈;挂锁形面包;小圆面包,它的大小开头类似中国的馒头,可把它切开,中间夹肉、乳酪做成三明治;面包干;8字形小甜面包;长方形面包;椭圆形面包等等。

  俄罗斯还有一种食物,它被称为俄罗斯人的“第二面包”,这就是土豆。

  俄罗斯人十分爱吃土豆。

  据统计,俄罗斯每年人均消费土豆100多公斤,与粮食的消费量差不多。

  在俄罗斯土豆的吃法有很多种:煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。

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