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俄罗斯人重要的主食是什么？

　　是面包的。

　　面包是俄罗斯人的主食，下面介绍一下俄罗斯的面包。

　　俄罗斯人有些面包做的又大又硬，中国人根据这一外形特点，就给它冠以“大”字，叫成了大列巴。

　　由于大列巴的“硬”实在是举世闻名，在去年我国的互联网中甚至诞生了 “大列巴文学 ”。

　　面包是俄罗斯人的主食，在他们的生活中占据非常重要的地位。

　　俄罗斯的面包种类和形状繁多，其实就可以简单分成黑面包和白面包两种。

　　而黑面包是俄罗斯人的最钟爱的。

　　相对与白面包，黑面包在俄罗斯出现的时间要晚的多，据说在俄土战争时期发明的（当时只有黑麦），黑面包最典型的特点是略微发酸，但营养丰富又耐储存，抗饿，至今早已成为俄罗斯人餐桌上必不可少的主食。

　　黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸味，又有点咸味，中国人一般开始都吃不惯，不了解情况的人甚至以为这是粗劣食品。

　　其实，黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼、肉等荤菜。

　　这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。

　　黑面包，这种面包的正式叫法应该是叫做全麦面包，或是叫它为麸皮面包。

　　这种面包虽然也使用了面粉，但用的却是黑麦面粉，而且在在制作过程里还会加上制造面粉时剩下的边角料——比如麸皮之类的东西。

　　毕竟在以前生产力不发达的年代，白面包是富有的人才吃的，穷人也就只能吃点黑面包糊弄一下肚子了。

俄罗斯人主食吃什么

　　俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外，还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。

　　俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多，蔬菜量少。

　　俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。

　　上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。

　　俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。

　　俄罗斯人做菜很讲究调料。

　　他们的观点是调料不仅能调味，还能增加菜的营养价值。

　　他们常用的调料有葱、姜、蒜、胡椒和芥末，此外经常在菜中放月桂叶、丁香、茴香籽、用橄榄油、鸡蛋黄和香料搅拌成的沙拉油。

　　由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。

　　扩展资料

　　自古以来，俄罗斯就以面包为主食。

　　面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。

　　白面包的消费量很大。

　　但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。

　　黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。

　　黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。

　　按开头分有：大圆面包，它直径可达40厘米，面包上有花纹；面包圈；挂锁形面包；小圆面包，它的大小开头类似中国的馒头，可把它切开，中间夹肉、乳酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；长方形面包；椭圆形面包等等。

　　俄罗斯还有一种食物，它被称为俄罗斯人的“第二面包”，这就是土豆。

　　俄罗斯人十分爱吃土豆。

　　据统计，俄罗斯每年人均消费土豆100多公斤，与粮食的消费量差不多。

　　在俄罗斯土豆的吃法有很多种：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁饼、用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。