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烤鸭减肥期间能吃吗

  不能,烤鸭减肥期间是不能多吃的。关于烤鸭热量是多少以及烤鸭热量是多少大卡,烤鸭热量是多少卡路里,烤鸭热量多少卡,烤鸭热量多少千焦,烤鸭热量表等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

烤鸭热量是多少

烤鸭热量是多少

  是每100克的烤鸭所含有的热量为530大卡的。

  烤鸭的热量是非常高的,我们吃上100克的烤鸭所摄入的热量就有530大卡了,而我们一顿可能吃的总量不止100克,因此所获得的热量是非常多的。

  烤鸭在烤的时候,为了更好吃,而且为了保持不被烤焦,肯定是需要不断在鸭子的表面刷大量的食用油以及调味料的,这些都是会导致烤鸭的热量增高。

  另外为了让烤出来的鸭肉更好吃,选择的鸭子会比较肥腻,这样油脂才更多,表皮才更加脆,因此也是会导致烤鸭的热量变高。

烤鸭的营养价值

  烤鸭中含有蛋白质、脂肪、水分、维生素B1、B2、钙、磷、铁等多种营养素,而且含量非常丰富。

  其中蛋白质含量约为16%~25%,远远高于其他畜肉,而且烤鸭中的氨基酸几乎全部都是人体所需要的。

  烤鸭的脂肪含量适中,约为7.5%,比其他畜肉低,并较均匀地分布于全身组织中。

  其中的必需脂肪酸含量较高,且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低,利于人体的消化吸收。

  烤鸭维生素含量比较多,100克可食烤鸭肉中含B族维生素和维生素均比其他肉类高。

  烤鸭中还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。

  鸭肉本身糖类含量较低,但由于在一般情况下,烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃,面饼面酱中都含有丰富的糖类物质,从而弥补了烤鸭营养价值上在这一方面的缺陷。

  人们吃烤鸭时,常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条,这些食品与烤鸭共同使用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维具有使胆固醇下降和使蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。

烤鸭的做法

  材料:

  鸭子1只,大葱、生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、生抽、食盐、糖、蜂蜜适量

  做法:

  (1)将鸭子去杂毛洗净,用盐抹鸭子全身放盆中备用;

  (2)大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,调成腌料汁备用;

  (3)将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身,按摩10分钟左右使其入味,盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上;

  (4)将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上;

  (5)烤箱预热后鸭子入烤箱,上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来,均匀的刷一遍蜂蜜,180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜,继续烤30-50分钟,再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜,烤制20-30分钟左右;

  (6)最后用200度烤10分钟,鸭呈金黄色即可。

烤鸭的热量是多少?

  烤鸭的热量很高,通常情况下100克烤鸭可以产生436千卡左右的热量。

  尤其是烤鸭皮蘸白糖,鸭皮下的皮下脂肪很厚很多,基本就是脂肪+碳水化合物,不适合糖尿病、高血脂、脂肪肝或是试图控制体重的人群食用。

  烤鸭通常会搭配甜面酱食用,热量会更高。

  建议食用烤鸭时可以选择其中去皮的瘦肉搭配黄瓜、葱丝等蔬菜,热量相对较低。

  烤鸭的腌制方法:

  烤鸭那真是一道令人流口水的美味食物,烤鸭淹制配方,最重要的是要有一只鸭子,接着是柠檬、盐、橄榄油、迷迭香、黑胡椒。

  先用盐在撒满鸭子的表面,接着在上面刷一层橄榄油,再撒上一层黑胡椒,鸭肚子塞一个柠檬,剩余柠檬切片,铺满鸭子的背面,再撒上迷迭香。

  最后选择一些蔬果进行搭配,放进烤盘,进入烤箱烤20分钟左右拿出来再刷油,再一次放进烤箱四十分钟就熟啦。

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