糯米能不能做煲仔饭，可以，糯米可以做煲仔饭。

可以用糯米来做煲仔饭。

煲仔饭是一道以米饭、肉类、蔬菜等为主要食材的粤菜，糯米也是可以用来制作煲仔饭的米种之一。

制作时需要将适量的糯米与其他配料一起放入煲仔中，加入适量的水和调味料，然后盖上盖子，用中火煮熟即可。

煲仔饭的口感口感软糯，香气四溢，是一道非常受欢迎的美食。

砂锅煲糯米饭做法

以下是砂锅煲糯米饭的做法：

材料：

• 糯米 1 杯
• 水 1.2 杯
• 香肠 1 根
• 鸡腿肉 1 只
• 香菇 2 朵
• 干贝 2 个
• 葱姜适量
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 盐适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净，加入适量的水中浸泡 1 小时备用。

2. 将香肠、鸡腿肉、香菇、干贝分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香后放入鸡肉煸炒至变色，加入香肠、香菇、干贝煸炒几分钟，加入料酒、生抽和盐翻炒均匀。

4. 将浸泡好的糯米放入砂锅中，加入 1.2 杯水，倒入煸炒好的馅料，将砂锅盖上，用中火煮开后转小火继续煮 20-25 分钟，直至糯米饭熟透。

5. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

注意事项：

• 糯米需要提前浸泡，否则煮熟后可能不够软糯。

• 在砂锅煮糯米饭时需要加足够的水，否则容易糊底或煮不熟。

• 配料可根据个人口味和喜好进行调整。

煲糯米饭的做法窍门

煲糯米饭的做法有以下几个窍门：

1. 糯米的浸泡时间要充足。

   糯米需要提前浸泡 2 小时以上，才能让米粒充分吸水，煮出来的糯米饭才会更加软糯美味。

2. 火候要掌握好。

   在煮糯米饭时，要先用大火烧开水，然后再转小火慢慢煮，不要一开始就用小火，否则糯米饭容易煮不熟。

3. 煮糯米饭时要注意水的比例。

   一般来说，糯米和水的比例是 1:

   1.2 或 1:

   1.5，具体可以根据个人口感和锅具来进行调整。

4. 可以加入一些配料提升口感。

   在煮糯米饭时，可以加入一些配料，如香肠、鸡肉、干贝、香菇等，这些配料可以让糯米饭更加香味十足，口感更加丰富。

5. 煮糯米饭时最好使用砂锅或铸铁锅等厚底锅。

   这种锅底厚、热量均匀，可以让糯米饭更加煮熟、不易焦底。

6. 煮好的糯米饭可以闷一会儿再开盖。

   在煮熟后，可以先将砂锅或锅盖盖上，让糯米饭闷一会儿，这样可以让米粒更加膨胀，口感更加松软。