么能不能吃蛋黄，大多数人可以吃蛋黄，因为它是鸡蛋中的营养丰富的部分之一。蛋黄含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱和多种维生素和矿物质，对身体有益。而对于某些人，可能由于过敏或者高胆固醇的原因，需要避免或减少食用蛋黄。

蛋黄可以食用，是一种富含营养的食品。

蛋黄含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K、铁、锌、钙等。

但需要注意的是，蛋黄中含有较高的胆固醇，如果您的身体状况有相关问题或需要控制胆固醇摄入，建议适量食用或咨询医生意见。

此外，蛋黄在加热过程中容易变质，建议存放在干燥、阴凉处，并及时食用或保存。

为什么有些人不能吃蛋黄

有些人可能不能吃蛋黄是因为它们对鸟蛋的过敏反应。

这种过敏反应通常是由于鸟蛋中的蛋白质引起的。

蛋白质是常见的过敏原之一，它们能够引起免疫系统的反应，导致不适或过敏症状。

此外，有些人可能不能吃蛋黄是因为它们的胆固醇水平较高，而蛋黄中含有相对较高的胆固醇。

如果一个人已经有高胆固醇的问题，那么吃太多的蛋黄可能会使这个问题更加严重。

但是，大多数人可以安全地食用蛋黄，因为它们对蛋白质过敏或高胆固醇的风险很低。

同时，蛋黄也是一种营养丰富的食物，含有许多重要的营养素，如维生素D、维生素B12、卵磷脂等。

煮鸡蛋为什么不吃蛋黄

通常情况下，煮鸡蛋时不吃蛋黄是因为一些人认为蛋黄含有大量的胆固醇，而高胆固醇摄入可能增加心脏病和中风的风险。

然而，最近的研究表明，摄入适量的胆固醇对大多数人的健康并没有不良影响。

实际上，蛋黄是鸡蛋中营养价值最高的部分之一，它含有丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱和各种维生素和矿物质。

其中，卵磷脂和胆碱对人体健康非常重要，有助于改善脑功能、降低心脏病风险等。

如果您担心摄入过多的胆固醇，建议控制每天摄入的总胆固醇量。

目前，建议每天摄入的胆固醇不超过300毫克，一个中等大小的鸡蛋约含有186毫克的胆固醇。

因此，您可以根据自己的情况，适量食用鸡蛋和蛋黄，以满足身体所需的营养素。