自制香肠发霉了还能要吗，不能。香肠发霉了可能有毒，建议不要食用。

不能要，我们都是正规商家，在生产和分销的过程中严格遵守健康安全标准，所以不建议您购买自制香肠。

虽然你可能不用担心自制香肠中的病毒和细菌，但它可能会有毒素，这可能会有害，也违反了健康安全规定，会影响您的健康。

另外，自制香肠是一种保质期较短的食品，一旦发霉，可能会影响其质量，如果摄入可能会引起发烧、腹泻等身体不适，所以为了自身健康，还是不建议你购买自制香肠的。

自制香肠晾晒多长时间

自制香肠的晾晒时间有很大的不同，取决于你选择的配方，使用的调料以及晾晒环境的温度和湿度等。

一般来说，香肠应msity在20-25摄氏度下晾晒2-4周。

香肠在晾晒过程中可以在室外或风暴柜内晾晒。

由于晾晒的温度比室内更适合香肠发酵，因此建议将香肠放置在衣架或风暴柜内保持通风的条件下晾晒。

晾晒期间，你可以根据香肠的变化情况进行调整，尽可能保持温度、湿度和通风程度在一定范围内，以保证香肠发酵进程的安全。

一般情况下，为了保证香肠的安全，自制香肠的晾晒时间一般不少于120天。

刚灌的香肠一般要晾晒多久

好的，刚灌的香肠一般要晾晒3-4天。

这期间，需要定期检查香肠，比如脆度、湿度等等，以确保香肠处于最佳状态。

熏干后的香肠一般需要风干3-5天，以增加香肠的口感和存储时间。

除了检查肉的熏干进度，也要随时检查湿度平衡，特别是在湿度较高的天气，应该多检查。

在晾晒过程中，如果发现肉的味道或色泽出现异常变化，应及时更换晾晒的地方，保证香肠的风干状态。