老鸭过水的汤能要吗，欢迎光临！请问您想要什么口味的老鸭过水汤？

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怎样煲鸭汤好喝又营养

鸭汤是传统美食，把它煮的好吃又营养，就需要立足于新鲜的原料，放上时间，一步一步慢慢做。

首先，把鸭子洗净，用料酒腌制，然后用锅把鸭子烹制，洒上一点料酒炒出的菜汁，这是烹饪鸭子的一个必修课程。

然后把炸好的鸭放入煲汤的锅中，熬煮20多个小时，倒入香菇、紫菜、莴笋叶和其他蔬菜，再依据口味放入适量盐、味精和酱油调味，一碗汤就做好了。

这样作出来的鸭汤可以补益身体，口感优异，美味可口，丰富的营养成分，为许多人提供营养健康的一顿餐饭。

怎样炖鸭汤好喝

炖鸭汤，可是最受人们欢迎的家常菜之一，要做出一道美味、香喷喷的鸭汤，决定了其风味质量的关键在于使用的原料和烹饪技巧。

首先，要选用新鲜的鸭，由于鸭肉本身较大，所以要切成小块，容易煮熟且汤汁饱满汁美，鸭肉最好先用清水冲洗干净，然后用料酒、生抽、酱油、椒盐、胡椒粉醃渍30分钟。

接下来，把加入调料的鸭片放进高压锅中，再放入适量的清水，大火烧开后改小火，10-15分钟后，取出鸭片，锅中剩余汤汁备用。

把备用的汤汁倒入普通锅中烧开，再放入菜叶、胡萝卜、葱段炒香，放入鸭片翻炒均匀，然后加入高汤煨熬20-30分钟，根据喜好放入番茄酱和豆瓣酱炒香，最后即可出锅装盘享用。