鸡血还要吗，不用了，谢谢。

鸡血对人体有很多好处，是一种低脂肪，高营养的肉食。

它含有高水平的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E和B族维生素。

同时，它还是一种抗氧化剂，可以保护我们免受自由基的损害。

它还能补充我们身体内缺乏的微量元素，提高免疫能力，预防贫血。

很多人喜欢吃鸡血，但要根据个人身体情况合理摄入。

鸡血怎么弄

准备材料：

鸡血、淀粉、清水、小葱、姜、蒜、花椒、芝麻油、盐、米醋、料酒、桂皮、八角、辣椒。

第一步：

将鸡血，淀粉，清水和一小勺盐混合搅拌均匀，然后腌制30分钟。

第二步：

小葱、姜片、蒜末、花椒、芝麻油、米醋、料酒放入混合锅中炒香。

第三步：

将腌制好的鸡血放入混合锅中，翻炒搅拌均匀，加入少许清水，桂皮、八角、辣椒继续翻炒，煮至鸡血完全熟透即可。

鸡血怎么凝固用热水还是冷水

使鸡血凝固，一般使用冷水，最好的方法是将鸡血放入室温或者轻微热的水中，并加入食盐或果糖调味，再慢慢加热，达到80—90摄氏度，任何温度超过90摄氏度的都会破坏鸡血的结构，从而使凝固变得无效。

水温越高，凝固时间越短，食用时建议尽量热也尽量早，以保证食物的新鲜度和味道。

另外，鸡血本身具有黏腻感，要注意增加材料如葱姜蒜等的搭配，可以增强该物的精彩口感，活跃分子结构，改善食物的口感品质。