醋溜茄条的做法，将青瓜、鸡蛋、洋葱、青蒜、太白粉、姜、盐、醋和食用油混合，将混合物放在青瓜上卷起即可。

1.醋溜茄条的步骤：

(1)准备食材：

新鲜的茄条、葱、姜、料酒、蚝油、精盐、醋等。

(2)将茄条洗净，水烫后切段或切片，加盐、料酒、蚝油各一勺以上，拌匀，放置一段时间，盐可以调料，腌渍至深入肉里。

(3)莜油加入炒锅中，葱、姜均切碎，加入炒锅中，翻炒均匀，然后加入茄段翻炒搅拌。

(4)最后加入料酒、蚝油、醋，搅拌均匀，翻炒至茄段断生即可。

2.百度答案：

醋溜茄条的做法：

1.首先，准备好新鲜的茄条、葱、姜、料酒、蚝油、精盐、醋等食材。

2.然后，将茄条洗净，水烫后切段或切片，加入盐、料酒、蚝油，拌匀，腌渍至深入肉里。

3.接着，将莜油加入炒锅中，葱、姜均切碎，加入炒锅中，翻炒均匀，然后加入茄段翻炒搅拌。

4.最后，加入料酒、蚝油、醋，搅拌均匀，翻炒至茄段断生即可。

醋溜茄子的做法

1、醋溜茄子的做法：

（1）准备材料：

茄子、醋、蒜、葱、生抽、料酒、糖、盐、香油、胡椒粉。

（2）茄子用凉开水泡15分钟，再洗净放凉备用。

（3）将葱切末，蒜切片。

（4）把茄子切成滚刀块，倒入锅内小火煎变色。

（5）将醋、生抽、料酒、糖、盐、香油、胡椒粉混合成酱汁。

（6）茄子加入酱汁中小火炒，加入葱蒜片，翻炒片刻，沥干汤汁即可出锅。

（7）将醋溜茄子放入盘中，微微拌匀，将醋汁上翻至茄子上，可待更室温上桌享用。

醋烧茄子的做法

1.醋烧茄子的做法：

①准备好海鲜醋、生抽、香油、白糖、葱姜蒜、植物油和新鲜的茄子。

②将茄子去皮，洗净切段。

③锅内放油，小火加热后，放入茄子翻炒。

④加入醋，半碗水，将茄子翻炒至八成熟，然后放入生抽、香油、白糖，葱姜蒜。

⑤翻炒至茄子变软后，可熄火，装入碗中，即可享用。