羊肉怎么炖好吃没腥味，可以选用腌料烹制，配料有料酒、生抽、老抽、姜片、八角、干辣椒和花椒，加水少量，再大火焖煮即可。

1、准备好需要的食材，冰冻羊肉为主，配料有白萝卜，油菜，洋葱，胡萝卜，八角，姜粉，花椒，料酒，老抽。

2、羊肉放温水中浸泡，洗净备用。

3、油菜、洋葱、胡萝卜切成小块。

4、将洋葱、胡萝卜、八角上色，放入容器内。

5、将羊肉放入容器，加油菜、老抽腌制5分钟。

6、加入料酒，花椒，姜粉，放入一勺白糖，不要太多。

7、砂锅上火，加半杯清水，把腌制好的羊肉放入砂锅中，中大火烧开，转小火慢炖2小时。

8、最后再往里面添加料酒和油菜，放几片糖，开始加热，小火再熬煮20分钟左右，让羊肉上色，然后淋上芡汁即可。

羊肉怎么炖好吃没膻味

1.羊肉炖的最好，最健康的方式是慢火炖，使其中的脂肪以温和的方式慢慢熔化，保留营养，并减少膻味的风险。

2.将羊肉放入外加热的容器中（可以是砂锅、电饭煲或锅里）。

煮羊肉时可加入少量的油（米油、花生油等），这样做可以帮助熔解羊肉的脂肪，并且保持羊肉的滋润和多汁。

3.把羊肉加入容器中，并加入适量的水，可以用蔬菜一起炖，比如洋葱、胡萝卜和土豆，可以混合烹饪，搭配口感更好。

4.将温度调到中等火，让羊肉煮开。

然后盖上锅盖，将火调到最小，让羊肉和蔬菜煮至烂熟，大约需要30分钟。

适当加味，可以根据自己的口味调搭使用酱油，老抽，料酒等调料，放一点点盐，来调味，即可品尝出美味的羊肉汤。

炖羊肉三放三不放

1．炖羊肉推荐使用全脊、全板肉或者翼板肉，这种从内到外的整块肉可以炖制出最滑嫩细腻的口感，充满肉的汤汁。

2．首先以热水将羊肉洗净，然后用众多中药汁进行腌制，使其来源具有独特的香味。

3．将炉子预热，然后将洗净的羊肉放入锅中，以中火慢慢煸炒，使其表面微黄并带有油光，口感有嚼头。

4．放入适量的料酒和水，待水也快收水时，撒入六月甘草、桂皮、荷叶等众多中草药材，加盖炖煮45分钟，此时药味已经慢慢的融入到羊肉中，煮的时间要丰富足够，以锁住肉汁的全部美味。

5．取出锅里的羊肉，渣滓留出，如果喜欢浓的汤，可以再加一小勺鸡精和淀粉，迅速挥发羊肉汤的淡气，搅拌变稠，放回羊肉，再煮沸片刻，再加适量盐，羊肉炖好了。