蛋挞的做法，蛋挞做法：先将鸡蛋浸泡后滤去蛋白；将面粉、砂糖、盐、黄油混合和成糊状；将鸡蛋倒入面团中搅拌；把搅拌好的面团倒入模具中；将模具里的面团放入锅内烙熟即可。

1、蛋挞的做法：

第一步，准备材料，需要鸡蛋、糖、淡奶油、面粉、泡打粉、香草香精和热水。

其中，鸡蛋的数量需根据需要来定，糖的量一般为鸡蛋量的二倍，淡奶油、面粉、泡打粉和香草香精均按两茶匙计。

2、将糖与淡奶油放入锅里，用小火加热搅拌至糖溶化，再放入其余的材料和打散鸡蛋，一起搅拌均匀至变成流状。

3、取出搅拌好的面糊，将它倒入油炸锅内，然后用小火烹煮，待面糊表面冒泡、泛起涡漪时，改小火，将蛋挞烙至外表金黄，最后就可以享用美味的蛋挞了。

家庭蛋挞最简单做法

1、制作家庭蛋挞的最简单方法是先将蛋打入碗中，加入平常家里都有的调料，比如盐（或酱油）等。

2、把面粉撒入蛋液里，用搅拌器打一会，直到面粉全部混合在蛋液中。

3、在锅内注入少量色拉油，把混合好的蛋液倒入锅中煎。

4、用中小火煎蛋挞，大火会煎不熟，小火会煎过熟。

5、直到看到蛋挞表面发黄，撩起一边有稍许一块及大小固定，说明蛋挞已经熟了，此时可以取出放入盘中。

6、煎好的家庭蛋挞可以淋酱油或盐酥油吃，非常的美味可口。

蛋挞的做法家庭版

1. 准备材料：

蛋挞面粉100克、盐2克、淡奶油50克、鸡蛋3个、椰子粉50克。

2. 将面粉、盐、淡奶油放入一个大容器中，搅拌均匀。

再将3个鸡蛋一个一个的放入容器中，搅拌均匀变成面糊。

3. 将椰子粉撒入面糊中，搅拌均匀，蛋挞面糊制作完成。

4. 将面糊倒入6个模具中至2/3处，并在模具边缘抹上淡奶油，防止糊粘边缘。

5. 用盐水清洗一个烤箱的表面，以防止味道转变。

6. 将蛋挞放入烤箱中，将温度巡至180度，然后中上层放置。

以中温烤箱的方式烤制15分钟左右。

7. 烤好后，将蛋挞从模具中脱出，放入盘中。

即完成家庭版蛋挞制作！