冷冻肉保质期多久，冷冻肉的保质期在冷冻保存的情况下，一般可以保质10个月以上。

1.冷冻肉的保质期一般是6个月，以冷冻贮藏温度-18℃，至-12℃为宜。

2.冷冻肉以冻藏为主，在冷冻温度下储藏，可以延长肉类保质期。

3.冷冻肉还可以在常温环境下放置一段时间，但是这样保质期就会大大缩短，一般相对温度可以控制在-2℃到2℃左右。

4.冷冻肉应当避免冻结，如果冷冻肉因温度过低而冻结，可能会造成肉类失去营养，且在融冰过程中，不同部位的肉质温度可能不同，造成肉质变性，使冷冻肉的口感、鲜味下降等。

冷冻肉保质期国标18个月

1、冷冻肉类在保贻期内，只要确保存储正确，国家有关标准规定，其保质期可达18个月。

2、冷冻肉类实行"冷冻"处理，它将肉类中的大部分微生物活性降至最低，阻止微生物的生长、繁殖，从而推迟肉类腐败变质的进程，以阻止食品变质造成食品安全问题。

3、保质期是指食品厂家从库存起计算，保质期满后食品可能会腐烂变质，但在保质期满前，应当保存冷藏。

4、不同肉类及加工方式的保质期不同，例如开封蔬菜、干货及零食等，保质期最多一般也不超过12个月，肉类18个月的保质期较其他食品的保质期要长得多。

国家冷库肉最多冷几年

1、 根据《柔性冷库设备安装、调试和维修规范》的规定，冷库冷藏肉类品种，在贮藏条件和技术措施恰当安全的情况下，可以按照《柔性冷库设备安装、调试和维修规范》中的要求使用：

肉类产品的贮藏时间为6-9个月。

禽肉的贮藏时间可延长至4年。

鱼肉可延长至2年。

2、冷库冷藏肉类品种，不同大小、品质的冷库设备是不同的，如果是家庭冷库一般是冷藏4-6个月。

商用冷库可以贮藏较长时间，比如4年，而且随着贮存技术的发展，有些冷库设备可以贮藏很长时间，可达数年甚至几十年。

3、在特定条件下，国家冷库可贮藏有品质的肉类品种几年甚至更久。

几年取决于冷库冷藏条件，温度和湿度的控制，新鲜度、贮藏时间，产品处理技术，质量等。

当冷库冷藏条件符合要求，恰当新鲜的状态保存时，国家冷库可以将肉品几年冷藏保存，通常可维持2-3年，有的甚至可以贮藏超过5年。